Alla fine dell’estate Pienza festeggia il suo prodotto più rinomato: il cacio. Una settimana ricca di eventi, che culmina con l’attesissimo Gioco del Cacio al Fuso, la premiazione del miglior Caseificio e per finire il tradizionale Ballo in piazza. Passeggiando per le vie del borgo, è possibile degustare il pecorino e altri prodotti tipici e assistere a spettacoli musicali della tradizione locale.

Il tradizionale Gioco del Cacio al Fuso si svolge nella Piazza, al centro della quale è piantato il fuso in legno. L’obiettivo è far rotolare il cacio fino a farlo fermare il più vicino possibile al fuso. Sin dal Cinquecento sono sei le Contrade che competono, mantenendo viva una lunga tradizione che riunisce gli abitanti di Pienza.